|
 Ingrediente
3 vinete mijlocii
1 lingura de faina
3 capatani de usturoi
500 g rosii
3 linguri de ulei
1 lingurita de zahar
sare
Preparare:
Se aleg vinetele, se taie felii, se oparesc cateva minute in apa clocotita si se tin 20 de minute sub teasc;
Se scurg, se dau prin faina si se rumenesc in ulei la foc mijlociu ca sa fie bine patrunse;
Se curata usturoiul, se prajeste usor cu putin ulei, se adauga rosiile fara coaja, zaharul si sarea;
Se lasa sa fiarba acoperit pana se inmoaie usturoiul;
Se aseaza feliile de vinete frumos pe farfurie, iar la mijloc se toarna sosul de rosii cu usturoi. |
Bucatarie 
